泸州老窖作为中国白酒行业的领军企业，应邀出席了全球领先的食品与饮料加工解决方案供应商布勒集团举办的交流日活动。此次活动聚焦于“可持续发展”这一核心议题，旨在通过技术创新与服务升级，共同探索食品饮料行业绿色、高效、智能的未来发展路径。泸州老窖的出席，不仅体现了其作为民族品牌的前瞻视野，也标志着其在全球产业链合作中，正积极寻求以尖端技术服务驱动企业乃至行业的可持续发展转型。
一、 深化合作，聚焦可持续发展核心命题
在“双碳”目标引领和全球ESG（环境、社会和治理）理念深入人心的背景下，可持续发展已成为各行各业，尤其是食品酿造这类传统产业转型升级的必然选择。布勒交流日作为一个高规格的技术与理念分享平台，汇集了产业链上下游的智慧。泸州老窖此次深度参与，与布勒及其他业界伙伴围绕“资源效率提升”、“生产过程优化”、“能源循环利用”及“智能化酿造”等关键领域展开了深入探讨。这不仅是双方长期友好合作的延续，更是将可持续发展从战略蓝图落实到具体技术解决方案层面的重要一步。泸州老窖分享了其在生态酿造、节能降耗、循环经济等方面的实践与挑战，而布勒则展示了其在谷物加工、酿造工艺、能源管理等领域的最新创新技术。这种“需求牵引”与“技术驱动”的深度对话，为破解行业共性难题、酿造更美好的未来提供了切实可行的思路。
二、 技术服务赋能，驱动酿造工艺绿色革新
泸州老窖拥有始建于明代、连续使用至今的国宝窖池群，其传统酿造技艺是国家非物质文化遗产。传承不意味守旧。泸州老窖深谙，在坚守传统精髓的基础上，积极拥抱现代科技，是实现高质量、可持续发展的关键。此次与布勒的交流，重点之一便是如何通过先进的技术服务，对酿造全流程进行精细化、智能化、绿色化赋能。
例如，在原料处理环节，如何通过更高效的粉碎、蒸煮技术，在提升出酒率和品质稳定性的降低能耗与水耗；在发酵与蒸馏过程，如何借助先进的传感器、控制系统与数据分析平台，实现精准控温、智能监控，最大化利用能源，减少废弃物排放；在副产物利用方面，如何将酒糟等酿造副产品通过创新技术转化为高价值的饲料或生物质能源，形成“从田间到餐桌”的闭合循环。泸州老窖通过与布勒这样的全球技术领导者交流，旨在引进、消化并再创新适合中国白酒酿造场景的绿色技术解决方案，将“绿色工厂”、“零碳车间”的理念逐步变为现实，为“碳中和”目标下的中国白酒产业树立技术标杆。
三、 共探引领行业高质量发展新范式
泸州老窖出席布勒交流日，其意义远超一次简单的技术研讨会。它象征着中国民族企业正以更加开放、自信的姿态，融入全球技术创新网络，主动参与制定面向未来的行业标准。可持续发展之路，本质是一条依靠科技创新驱动内涵式增长的道路。泸州老窖通过与产业链顶尖伙伴的协同创新，不仅能够提升自身运营的环保效益与经济效益，更能将成功的经验模式进行推广，带动整个白酒产业链向资源节约型、环境友好型方向升级。
泸州老窖将继续深化与布勒等全球优秀伙伴的战略合作，将交流日碰撞出的火花，转化为实际项目与合作成果。通过持续引入世界级的“技术服务”，泸州老窖致力于打造集“传统技艺、智能酿造、绿色生态”于一体的现代化酒企，在保护好“活态双国宝”（窖池群与酿造技艺）的前提下，酿出更纯净、更健康的美酒，为中国白酒的国际化、现代化、可持续发展书写崭新的篇章，与全球伙伴共同“酿”造一个人与自然和谐共生的美好未来。
